Bauernpresssack rot "Fränkischer Art"

Produktbeschreibung

Roter Bauernpresssack ist eine traditionelle Wurstspezialität, die früher üblicherweise als Bestandteil der Hausschlachtung auf den Bauernhöfen hergestellt wurde. Die fränkische Variante enthält größere Stücke mageren Schweinefleisches. In einem fränkischen Wirtshaus darf diese herzhafte Köstlichkeit nicht fehlen. Sie wird zusammen mit frischem Bauernbrot, Zwiebeln und Meerrettich als Bestandteil einer deftigen Brotzeit zum Bier serviert. Im Frankenland ist sie weit verbreitet, doch man kennt Presssack-Rezepte in unterschiedlichen Varianten in vielen Regionen Deutschlands. Charakteristisch ist die rote Farbe, die durch die Zugabe von Blut entsteht.

Zutaten: 65% Schweinekopffleisch, 16% Schwarten, 16% Schweineblut, Trinkwasser, Nitrit Pökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E 250), Gewürze, Zwiebel, Glukosesirup.

Allergene: keine

Laktosefrei, Glutenfrei

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1230 / 297 kJ

Fett 25,9 kcal

davon gesättigte Fettsäuren 11,1 g

Kohlenhydrate 0,2 g

davon Zucker 0,2 g

Eiweiß 15,8 g

Salz 2,0 g

Lagerung und Haltbarkeit

Die Gläser sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden. Einmal geöffnet sollte der Bauernpresssack unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden.